薄切り
料理するときに、野菜や肉類などを切るのが面倒だったり時間がなかったりして、ついつい大きく切ってしまうという方もいらっしゃるのではないでしょうか。しかし、時間のないときにこそ、ぜひ薄切りを試してみてはいかがでしょうか。材料を薄く切ると、食材に火が早く通るため、全体的に見ると調理時間が短縮できます。
特に、火の通りがゆっくりな根菜やイモ類は、他の具財よりも薄めに切るのがお勧めです。薄めに切ることで、子供や高齢者の方にも食べやすくなるのも嬉しいですね。包丁使いに自信がなく、切るのに時間がかかってしまうと方は、様々な種類のスライサーや電動の物も市販されていますので、ぜひ活用してみてください。誰でも上手に薄切りができますよ。