冷凍出来るもの
ホワイトソースは作り置きして冷凍できます。缶でも売っていますが、自分で好みの味で作ると飽きません。小麦粉が加熱時にダマにならないように玉ねぎを入れるのがコツです。残ったソースは冷凍して、シチューやパスタに使えます。冷凍1週間なら大丈夫です。
鶏胸肉の作り置き
鶏胸肉は安くてヘルシーでしかも栄養価も高いので欠かせない食材ですが沢山買った場合は作り置きして保存することをおすすめします。一番いいのが鶏ハムです。作り方は簡単、まずは鶏むね肉を開いて皮を取り除き、塩コショウ、砂糖をして密封容器に入れて冷蔵庫に入れて保管します。一日経過したら取り出して水道で洗い、キッチンペーパーで水分をふき取りラップで包んで沸騰したお湯の中に入れてガスを止めます。
完全にお湯が冷えるまで放置して置き、取り出したら完成です。あとは自分で好きなサイズに切って使ってください。そのまま食べてもおいしいですしお弁当のおかずにもできます。他にもサンドイッチの中に入れてもいいでしょう。一度加工していますので日持ちしやすくなります。
きんぴらごぼうの作り置き
ごま油で炒めたきんぴらごぼうは作りたてのときもおいしく頂けますし、作り置きをして、翌日も食べることが出来ます。お弁当のおかずにも重宝します。また、材料もごぼうさえあれば、にんじんなど、家にある野菜を入れれば作ることが出来るので、材料に困りません。作り方も炒めるだけで、簡単です。味もお好みでよいので、誰にでも作ることが出来ます。
冷蔵で約一週間、冷凍で約一ヶ月持つことが出来ます。何にもないときの一品や、忙しいときに大変役立つお料理です。味も冷蔵や冷凍にしても、あまり変わらないところがよいところです。食物繊維が豊富で栄養価が高い、きんぴらごぼうは外食が多いお父さんだけでなく、野菜嫌いなお子様にも喜んで食べてもらえる一品です。