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身体づくり料理
健康な身体づくりのためには毎日の生活でも健康を意識することが大切で、特に料理は大切な要素です。せっかく運動をしたり身体のためによいことをしても、バランスの悪い食事をしたり不健康なものばかり食べていると逆効果になって身体を壊す恐れもあります。
逆に、運動不足や不規則な生活が続いてもしっかり食事をしていればビタミンやミネラルが身体をサポートしてくれるので健康を維持できるようになります。食材にはそれぞれ身体づくりのためのいろいろな働きがあり、基礎体力をアップさせたり免疫力を高めたり、持久力や集中力の強化、むくみや冷え性の改善、生活習慣病の予防、メタボ対策、ダイエットやアンチエイジング、美肌など目的に合わせて選ぶことで効果的に身体の機能を高めることができます。
身近にある意外な食材に驚くような効果があったり、今まで意識しないで食べていたものが実はすごいパワーを秘めていることもあるので知っておけば料理の力で体質改善や健康管理ができるようになってサプリメントや薬に頼らなくても身体づくりができます。自分のなりたい身体や改善したい目標を決めて、身体づくり料理を覚えて有効な食材を積極的に使えるようになりましょう。
筋肉をつける食べ物
筋肉をつけるにはたんぱく質が不可欠です。たんぱく質はたくさんのアミノ酸が連結してできています。アミノ酸の中でも食べ物からしか摂ることのできない９種類のアミノ酸がありそれを必須アミノ酸といいます。
筋肉をつける食べ物だけで作るレシピ
筋肉をつけて美しい体格になるために、普段から筋力トレーニングに勤しんでいる男性の方々のきっと多いのではないでしょうか。自分の部屋で腕立て伏せや腹筋、背筋にスクワットなどに精を出す方もいれば、スポーツジムに通って専用器具を使い、インストラクターとともにトレーニングメニューをこなしている方もきっといらっしゃるでしょう。
しかしなかなか筋肉が付かないと悩んでいる方は、ぜひ食べ物にもこだわりを持ちましょう。特におすすめなのが鳥のささみや胸肉で、高たんぱく低カロリーの食材として筋肉を付けようとしている方々にとても親しまれています。
鶏肉を使ったレシピの種類も非常に豊富なので、毎日食事の摂取を楽しみながら筋力トレーニングに励むことが出来るのではないでしょうか。
スポーツマンに必要な栄養と食べ物
「スポーツマン」は、日々の練習やトレーニングとともに栄養に気を配ることが重要です。人の体は、食べたもので出来ていますので、日々の栄養バランスを考えることでパフォーマンスにも良い影響を与えることができます。
食事は、バランスが大事ですが筋肉を鍛える場合には、「タンパク質」の摂取を意識することが大切です。タンパク質は、筋肉の材料となる栄養素です。筋肉が成長するには、適切なトレーニングとタンパク質の摂取が必要になります。
スポーツマンに必要なタンパク質は、一日に体重1キロに対して2グラムと言われています。この量は、卵に換算すると20個分に相当します。ですので、食事の回数を分けて効率的に摂取をすることが必要なことになります。
持久力がUPする食材
「持久力」をUPさせるのに効果的な食材は、「鉄分」を含んだ食材です。鉄分を豊富に含み、持久力をUPさせる食品にはほうれん草や小松菜、豚レバーやひじき、のりなどが挙げられます。
持久力がアップする食べ物とそのレシピ
持久力がアップする食べ物には、糖質やビタミンB1が多いのが特徴で、とろろ芋と麦飯を組み合わせるレシピで知られています。滋養成分が豊富な食べ物には、うるち米や枸杞子などがあり、漢方の生薬としても利用されています。
うるち米も持久力をアップさせるために有効な食べ物ですから、中国では中華粥にして食べる知恵があります。中華粥の簡単なレシピでは、枸杞子と鶏肉を基本にして、ネギと生姜も加えて作ります。ご飯はビタミンB1が豊富な麦飯を利用して、水を加えてから煮込んでいきます。
次には鶏肉を一緒に煮込み、塩と中華スープの素を加えて、生姜とネギも同時に入れます。最後には枸杞子も加えれば、持久力をアップさせるための中華粥が完成します。
ブロッコリーってやっぱりすごい！
一年中手に入ってどこでも売っているのでつい見落としてしまう野菜のブロッコリーは、実はすごい効力の持ち主で持久力アップや毎日の健康のために欠かせない数多くの栄養素を含んでいます。
カルシウムやビタミンKを多く含むので丈夫な体を作り、風邪や生活習慣病の予防、免疫力向上、シミやソバカスの除去などにも有効です。良質な葉酸もたくさん入っているので精神を落ちつかせたりうつ病やストレスの予防にも効果的です。
ブロッコリーには食物繊維や強い解毒作用のある成分も含まれているので、老廃物を排出してデトックス効果を得たり、肝機能の向上、抗がん、アンチエイジングなどにも有効です。手軽に食べられるので毎日の食事に使えば体力や持久力がアップします。
瞬発力が上がる食べ物とレシピ
リンゴ・ブドウなどの果皮には、グリコーゲンの蓄積を促し、瞬発力や持久力を高める「オクタコサノール」という生理活性物質が含まれていて、これに瞬発力を高める効果があります。
タンパク質をしっかりとれる食事のレシピ
「タンパク質」は、筋肉の維持や成長に欠かすことができない栄養素です。筋肉は、トレーニングなどによって傷がつき修復をしますが、その際にタンパク質が不足していると、筋肉が十分に修復されないことにもつながります。
タンパク質が豊富な食材に、「鶏胸肉」があります。鶏胸肉は、低脂肪で高タンパクな食材であるため、体づくりに適した食材です。鶏胸肉を使用した簡単なレシピに「鶏胸肉の甘酢焼き」があります。甘酢の酸味と鶏胸肉の食感が相性が良く、手軽につくることができます。
その他にも、野菜と一緒に炒めれば野菜の栄養素がプラスされてバランスの良い料理に仕上がります。鶏胸肉は値段も安価なため、購入がしやすく調理方法も様々なアレンジができる食材です。